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さわ

Author:さわ
平成25年1月末、
『 地域包括ケアに欠かせない多彩な資源が織りなす地域ネットワークづくり
~ 高齢者見守りネットワーク みま~ものキセキ! ~ 』出版決定! 

今から取り組めばまだまだ間に合う!
無縁社会、孤立死、地域崩壊・・・に立ち向かうための処方せん。
超高齢社会を乗り切るための「地域におけるネットワーク」づくりのヒントをすべて教えます!
みま~もの5年間の軌跡(奇跡)を余す所なく紹介しています!
地域包括支援センター職員はじめ、保健・医療・福祉関係者、地域づくりに関わるすべての方へ必携です!

こちらから申込書をダウンロードし、ライフ出版へFAXしてください。

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みま~もレストラン de クリスマス!

毎月第3木曜日は、「みま~もレストラン開店の日」!

協賛施設「有料老人ホーム 大森弥生ハイツ」の厨房で作ってもらったごちそうを、みま~もステーションの拠点「アキナイ山王亭」で思う存分堪能する月1回のお楽しみ企画!この事業はみま~も発足2年目から続いている事業です。

このレストランを企画からメニュー作りまで担当しているのがNRE大森弥生ハイツ管理栄養士さとちゃん!

第1子出産のため、しばしお休みになっていたレストランですが、参加者からの復活の声が多く上がり、3ヶ月前から再開しています。

お母さんとなったさとちゃんもゲストとして参加、やはりさとちゃんが参加するだけで大盛り上がり!(^_^)

さとちゃんが職場復帰するのは来年の春。みま~もの管理栄養士さとちゃんが戻ってくる日を、指折り数えてみんなで待ちましょうね!

みま~もレストランも終わり、今年最後のイベント「餅つき大会」で今年の締め!皆さん、次は餅つき大会で会いましょう!



協賛居宅介護支援事業所 ケアマネジャーTさんも厨房で腕を振るいます!
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管理栄養士さとちゃんも、参加者としてお手伝い♡
やっぱりさとちゃんがいるだけで、レストランの雰囲気がパッと華やかになります。
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ホットワインが全員に配られました。有料老人ホームNRE大森弥生ハイツ施設長、みま~も大森地区代表 片山さんの音頭で「かんぱぁ~~~~~い!」
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毎月の中で、参加者同士もすっかり顔なじみ。 「来年も健康で元気に過ごしましょうね (^_^) 」
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本日のみま~もレストランは、「クリスマス・コース料理!」
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メインのビーフシチュー!「まいうぅぅ~~~~」
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管理栄養士さとちゃんは、参加者にお土産を持参。 自宅で焼いた手作りパン!
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えびと卵豆腐の前菜&オードブル2種。
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「かぁわいい~~~~~!お母さんに似て美人になるわね」
さとちゃんのベイビーは、どこのテーブルでも大絶賛!引っ張りだこでした。
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おいしい料理に、おしゃべりと食欲はフルスロットル!
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さとちゃんの手作りパンは食べ放題! 大人気です。
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さとちゃんと8年のお付き合い、みま~もサポーターTさん。誰よりもさとちゃんの赤ちゃん誕生を喜んでいました。
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みま~もレストラン閉店のお時間。 「皆さん、年末のご挨拶はまだですよ!」餅つき大会でお会いしましょう!
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レストラン終了後、スタッフでまとめ会。「さとちゃん、帰ってくるのを指折り数えて待っているからね (^_^)v 」
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さぁ、みま~もの今年は餅つき大会で締め!
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テーマ: 地域包括支援センターの話
ジャンル: 福祉・ボランティア

復活!みま~もレストラン!

みま~も2年目から継続してきた 『 みま~もレストラン 』。

みま~も協賛施設 有料老人ホームNRE大森弥生ハイツ が、自慢の食事を地域の皆さんに届ける形が大好評!(NRE大森弥生ハイツのNREは、日本レストラン・エンタープライズの略。全国の駅弁などを提供している会社が施設を運営。ですので料理がうまいんですぅ~)

NRE大森弥生ハイツ管理栄養士さとちゃんは、みま~ものなくてはならない食を預かる管理栄養士となりました。

この大好評のみま~もレストランですが、さとちゃんの産休もあり、惜しまれながらのしばしお休み。

ですが、鳴り止まない復活の声を受けて、施設長片山さんが動きました。現在の施設管理栄養士Aさんとともにみま~もレストランを復活させたのです! 

復活のみま~もレストラン最初のメニューは、「秋の味覚レストラン!」。秋を感じる食材をふんだんに使い季節感いっぱい!秋の味覚の王様!秋刀魚は、その場で焼いて提供!

地域の参加者も、復活を喜んでいました。

今日のレストランには、参加者が心から喜ぶサプライズゲストが登場!何と何と!産休中のさとちゃんが来てくれたのです!みんな大喜び!




みま~もレストラン復活!復活記念の今回は、秋の味覚たっぷりレストラン!
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見てください!この油がのってふっくらした秋刀魚!
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公園に遊びに来ていた園児たちも興味津々。
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焼きたてを食べてもらうために、NRE大森弥生ハイツ施設長片山さん、あい薬局ケアマネジャー白津さんが焼きを担当します。
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急きょ私もお手伝い・・・・。
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煙が目に染みるぜぇ~~~~~
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いい感じに焼けてきました!!
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秋の味覚たっぷりメニューの完成です!
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皆さん、秋の味覚を堪能。栗ご飯はお変わり自由!「おかわりくださぁ~~~い!」の声があちらこちらで上がっていましたよ
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クワガタ博士 桧山くんも来てくれました。
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今日一番のサプライズ!みま~もの管理栄養士さとちゃんが、産休中にも関わらず来てくれました。さとちゃん2世は今8ヶ月。おいしい料理はわかるようです。食欲いっぱい!さすがさとちゃんの娘!
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ケアマネジャー白津さんは、焼き担当の役割を終え、秋刀魚2匹完食!
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おはなナースからは、11月のバスツアーについてご案内。 「みんなで伊香保温泉ツアーに行きましょう!澤登さんも行きまぁ~す!」 ???初めて聞いたけど?
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レストラン終了後は、みんながさとちゃんとさとちゃんの娘の周りを取り囲んでいました。 「かわいいわねぇ~!復帰を待っているからね!」 。 ありがたいことです・・・・。
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テーマ: 地域包括支援センターの話
ジャンル: 福祉・ボランティア

みま~もレストラン復活!!

NRE大森弥生ハイツ 管理栄養士 さとちゃんが産休のため、みま~もレストランはいったん終了。

現在は同じNRE大森弥生ハイツ K栄養士が参加型の調理実習 「みま~もキッチン!」をアキナイ山王亭で行っている。

自分たちで作って食べることも一つの楽しみ! 「でも、おもてなしを受ける食事もたまには行ってみたいなぁ~~~~」

そんな人たちのために!みま~もは、「みま~もレストラン!」を復活させました!!

レストランの会場は、何と何と当院 「牧田総合病院 蒲田分院!」

蒲田分院には、隣りにある健診センターの「検診者」が、検査終了後そのまま食事できる健康レストラン 『 cafe・サルーテ 』 を併設している。

シェフは、当院職員 風間 純 管理栄養士!風間さんはもともと、栄養士として病院食を作っていました。

いくら栄養計算されていても美味しくない食事で、患者さんの状態が良くなる訳がない!!と、管理栄養士の資格取得後、一念発起して料理の世界に飛び込んだ。イタリア・スペインでも修行を重ねること丸5年、ついに当院に健康レストランをオープンすることができたのです!!

コース料理はすべて 500kcal台 ・ 塩分は2,0g 以内!

この「cafe・サルーテ」風間 管理栄養士がみま~もに全面協力!それだけではありません!当院蒲田分院も全面協力!
隣りにある牧田総合病院 健診センターでは、「骨密度測定」などを盛り込んだ みま~も健診コース を格安で提供!

風間シェフのおいしいコース料理を食べた後は、参加者の要望に応えて急きょ! 健診センター見学ツアーを開催してくれました。

当院、蒲田分院で開催される 『みま~もレストラン』 は今後、第1木曜日と第4土曜日(月2回)に開催します!乞うご期待!!


健康レストラン 『 カフェ・サルーテ 』 の案内ページです。こちらをクリックしてご覧ください。


『 カフェ・サルーテ 』 4月メニューはこちらをクリック!!


牧田総病院 蒲田分院。平成25年1月より西蒲田に牧田総合病院分院を開設しました。回復期リハビリテーション病棟60床、医療療養型病床60床、計1120床の療養型病院です。
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蒲田分院に隣接する「牧田総合病院 人間ドッグ健診センター」
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蒲田分院1階玄関入口 フロアー。
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1階玄関フロアー奥に、健康レストラン『カフェ・サルーテ』 があります。みま~もサポーターたちを出迎える準備完了!
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みま~もサポーターの皆さんが蒲田分院に到着!
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席に着き、これから食す料理メニューに興味津々。
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司会はおはなナース! 「それではみま~もレストランを開店しまぁ~~~す!」
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第1回めということで、当院蒲田分院 奥脇事務長より 歓迎のあいさつ。
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奥脇事務長より、健診センターでのお得な 「みま~も健診コース」 のご案内!!
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そしてっ、お待たせしました!イケメン・シェフ 風間さんの登場
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みま~もサポーターの皆さん、イケメンに会えると楽しみに来たはずが、恥ずかしくて誰も目を合わせようとはせず、ただただ資料を見つめていました
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キウイフルーツと春野菜のサラダ~桜のヴィネグレット~
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ごぼうのポタージュ~バルサミコ酢のマーブル仕立て~
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厨房では、風間シェフが的確jに指示を出し、料理が次々と運び出されていきます。
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魚料理:メバルのポワレ~サフラン香るキャベツのソース~
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肉料理:豚ロース肉のグリル~ふきのとうマデラソース~
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新生姜の炊き込みご飯(希望によりパンもあります)
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桜のジュレ~グリンピース~
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第1回目のコース料理は大好評!ほっとした表情の風間シェフ!今回のコース料理のレシピなどを教えてくれました。
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「家でも、このメニューを作ることができる!」ほとんどの人が風間シェフの話にメモを取っていました。
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参加者の希望により、急きょですが健診センター見学ツアー!
奥脇事務長が対応してくれました。
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当院を十分堪能して、みま~もサポーターの皆さんは帰路についたのでした。
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テーマ: 地域包括支援センターの話
ジャンル: 福祉・ボランティア

しばしお別れレストラン!

平成21年4月からスタートしたみま~もレストラン・・・・、

この事業を6年間支え続けてくれたのは、有料老人ホームNRE大森弥生ハイツ 管理栄養士 さとちゃんです。

この事業をみま~もで始めるにあたり施設長の片山さんは、 「 このような取り組みには、思いを持って打ち込める人でなければできない・・・ 」 と、他の施設に移動になっていたさとちゃんを大森弥生ハイツに呼び戻し、この事業に関わらせてくれたのです。

茶髪で挑戦的な鋭い目、 「これから何をやらされるのだろう?」と疑いの視線いっぱいに私たちを見つめる鋭い眼光の女の子・・・・。 私が感じた第一印象はそんな感じでした 

あれから6年、さとちゃんは地域に暮す人たちにまっすぐ飛び込み、1回1回思いを込めて、みま~もレストランを開店し続けてくれたのです。

このさとちゃんがおめでた!来年2月にめでたくお母さんとなります! そのため、さとちゃんが関わるみま~もレストランはしばしお休み。

今年最後のみま~もレストランは、さとちゃん今までありがとう会!になりました。

みま~もサポーターによる手話ダンスの「こんにちは赤ちゃん」。(カラオケ屋さんで練習を重ねたそうです)
手芸部の皆さんからは、手作りのよだれかけ。みま~ものおふくろさんからは花束を・・・・。

こんなに地域の人たちに愛された管理栄養士がどこにいるでしょう?

参加者からのプレゼントに号泣のさとちゃん  そこへ、私から今までの6年間の写真で作成した動画をプレゼント さとちゃんの顔は大洪水 

色んなことがありました・・・。

自分自身が継続する意味を見出すことができず、みま~もレストランから離れようとした時期もあったよね それでもさとちゃんは、歩みを止めずここまできたのです。

さとちゃんのこの日の涙は、6年間継続してきた自分へのご褒美だったのかもしれません。「よくがんばったな!自分!」って・・・・。

翌日、さとちゃんからこんなメールが届きました。

「昨日はありがとうございました。今後どうなっていくかわからないのですが、今まで同様一つひとつ向き合ってやっていきたいと思います。長い間迷いながら進んできたのですが、ようやく自分の役目や目標がわかりそうになっています。だからこそ、このタイミングでじっくり今までを振り返って、今後を考えていきたいと思います。」

「今日はなぜだか朝早く起きてしまいDVDを観ました。みま~もレストランでは気持ちがいっぱい過ぎて、ちゃんと観ることができていなかったのです。早朝から涙でジワッとしました。これから毎朝観ようかな!


6年間、70回を数える「みま~もレストラン」の歴史は今月のレストランで幕を閉じます。新年1月からは装いも新たに、
『 みま~もキッチン! 』 と名称も変え、参加型の事業に生まれ変わります!乞うご期待!!


動画 「さとちゃんのキセキ!」はこちらをクリックしてご覧ください!


12月のみま~もレストランは、さとちゃんと最後のレストラン!参加者も来ると同時にさとちゃんの周りに集います。
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今回のレストランは、クリスマスメニューをそれぞれのテーブル毎に作ってもらう参加型のレストランになりました!!
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このテーブルでは、クラッカーに様々な食材をのっけていきましょう!見栄え良くね、頼んますよぉ~~~~ !
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さすがっ!きれいな食欲をそそる盛り付け完成です!
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このテーブルは、バターとりんごジャム作り!
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さぁ、振って振って!若いんだからもっともっと!参加者にエールを送られがんばる 協賛サービス付き高齢者住宅 「グレイプス」のHさん。
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Hさんが、二の腕が筋肉痛になるまでがんばったおかげで、おいしそうなバターが完成しました!
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りんごジャムもこの通り
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このテーブルは、ドリンクとデザートを担当!
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このノンアルコール・ドリンクは美味!甘酸っぱい初恋の味でした 
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それ以外に、さとちゃんが用意してくれた煮込みハンバーグと・・・・、
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シーフード・サラダもテーブルに並びます。
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みんなで作ったクリスマス・メニューが完成です!
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ここで、司会のサンタ・片山登場!!
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それではいただきましょう!かんぱぁ~~~~~~い!
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ここからが、さとちゃんには内緒のサプライズ!
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まずは、手話ダンスチームが「赤鼻のトナカイ」を披露。
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そして突然!歌は 「こんにちわ赤ちゃん」に変わります!
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こんにちわ赤ちゃん!の歌詞のところでは、みんながさとちゃんのお腹の子に笑顔!さとちゃん号泣! 
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手芸部の先生!Oさんからは、手作りのよだれかけのプレゼント
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みま~ものおふくろさん Nさんからは、世界一の笑顔と花束のプレゼント!
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さとちゃん、あなたがこのレストランのあたたかさを6年かけて築いてきたんですよ。
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保健師うさ子も思わずもらい泣き・・・・・。
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私からは、ヨーデル歌手 北川桜さんが歌う「みま~もの歌」をバックに、さとちゃんの写真をふんだんに入れた動画、「さとちゃんのキセキ!」をプレゼント!
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みんなで動画を観ながら、みま~もレストランの歩みを振り返りました。
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来年2月!さとちゃんの赤ちゃんに会うのを楽しみにしているよ!片山さんの方が早いかな?
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テーマ: 地域包括支援センターの話
ジャンル: 福祉・ボランティア

ぽかぽかあったか おめでたレストラン!

寒さが身にしみる季節となってきましたぁ。

毎月第3木曜日開店する 「みま~もレストラン」11月のメニューは・・・・・、

「 おなべぇ~~~~~~! 

みんなで鍋を突っつきあって、たのしくおしゃべりいたしましょう!! 

お鍋に入れるきりたんぽは手作り!みま~も公園で炭火で焼いて、出来たてを鍋に投入!おいしさ倍増です。

ついでに炭火で焼き芋も・・・・  


みま~もを取り組んで2年目の平成21年4月、みま~もレストランは産声を上げました。

以来、毎月第3木曜日に欠かさずこのみま~もレストランは営業を続けてきたのです。

数えると今月のレストランでちょうど80回目! 

開始当初は、みま~も大森地区代表 片山さんの施設 「NRE大森弥生ハイツ」が会場でしたが、みま~もステーションの拠点 「アキナイ山王亭」ができてからは、メイン会場をアキナイ山王亭に移し、変わらずに続けてきたのです。

このみま~もレストラン事業を支え続けてくれたのは、NRE大森弥生ハイツ 管理栄養士 さとちゃん!

この事業を始めるにあたって片山さんは、「この事業を独創性と思いを込めて取り組める栄養士はこの子しかいない!」と、当時他の部署へ異動となっていたさとちゃんを上部に掛け合って再びNRE大森弥生ハイツに引き戻してくれました。

そしてさとちゃんは、片山さんのこの思いを受け止めて、このみま~もレストラン事業を描き続けてきてくれたのです。

ときに壁にぶつかり、ときに思いっきり泣き、ときにとことん語り合い、それでも歩みを止めることなく、ずぅ~~~~~~~っと、ずぅ~~~~~~っと続けてきてくれました。

このさとちゃんが今回のレストランで参加者へうれしい報告!

来年、さとちゃんの赤ちゃんが誕生です!

そのため、12月のみま~もレストランを最後にしばしお休み。参加者の皆さん、わが娘の報告のように喜んでくれていました 

さとちゃん、おめでとう!そして今まで本当にありがとう。また戻ってくるその日を心待ちにしているからね。



11月のみま~もレストラン開店!
参加者の皆さん来たと同時にさとちゃんのお手伝い。まずはおしぼりを作ります。
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アキナイ山王亭の裏口を出て、「みま~も公園」があります。
公園では片山さんが火をおこしています。
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そこへさつまいもを投入! 「火力 ア~~~~~ップ!」
片山さん、おまじないをしても火は強くなりませんから 
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アキナイ山王亭では、参加者がきりたんぽ作り中!
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きりたんぽが成形できたら、そのまま公園で火をおこしている片山さんのところへ持っていき炭火でじっくり焼いていきます。
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きりたんぽもさつまいもも、ちょうどい具合に焼けてきました。
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んっ?ハートのきりたんぽ?
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中ではお鍋がいい感じ 
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出来たてのきりたんぽをお鍋に投入!
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焼き芋も、参加者に大好評!
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必ずどこのテーブルにもいるんですね、鍋奉行が・・・。このテーブルでは、みま~ものおふくろさん Nさんが鍋奉行をしているようです。
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ここで管理栄養士さとちゃんがご懐妊の報告。
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皆さん、わが娘のことのように喜んでくれていました。
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片山さんとさとちゃんのツーショット!
ちなみに、片山さんはご懐妊ではありません。
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テーマ: 地域包括支援センターの話
ジャンル: 福祉・ボランティア

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