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さわ

Author:さわ
平成25年1月末、
『 地域包括ケアに欠かせない多彩な資源が織りなす地域ネットワークづくり
~ 高齢者見守りネットワーク みま~ものキセキ! ~ 』出版決定! 

今から取り組めばまだまだ間に合う!
無縁社会、孤立死、地域崩壊・・・に立ち向かうための処方せん。
超高齢社会を乗り切るための「地域におけるネットワーク」づくりのヒントをすべて教えます!
みま~もの5年間の軌跡(奇跡)を余す所なく紹介しています!
地域包括支援センター職員はじめ、保健・医療・福祉関係者、地域づくりに関わるすべての方へ必携です!

こちらから申込書をダウンロードし、ライフ出版へFAXしてください。

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夏みかん de クッキング!

みま~もが大田区より運営・管理を任されている、入新井第1児童公園(みま~も公園)ではこの冬・・・、

夏みかんが大豊作!  

平成25年の年が明けて間もない頃、夏みかんの収穫時期を迎えたみま~も公園では、みま~もサポーターの皆さんが、高枝切りばさみや脚立を使って、夏みかんを収穫!!
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さて、この収穫した何十個もの夏みかんをどうしたものか???

包括職員 おはなナース、保健師うさ子は、さっそくみま~もサポーターの皆さんに相談!

すると、やはりいるんですよねぇ~~~。 

その時、その時に力を発揮してくれる人が必ず現れる!

ジャムづくりが得意なSさんがみま~もサポーターに、「オレンジマーマレード」と、「オレンジピール」を教えてくれることになりました!!

マーマレード、オレンジピールづくり当日、集まったサポーターはじつに20名近く・・・ 

それでは、クッキング開始!! Sさん!よろしくお願いします!
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せっかくここに集まった人同士!

自己紹介で親睦を深めましょう!
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まずは、夏みかんの皮をきれいに洗います。
       ↓
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洗った夏みかんの皮の表面だけを剥いていきます。
       ↓
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表面の皮を剥いた夏みかんを皮と実に分けていきます。

この工程が大変です!

全員でがんばりましょう!!
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大勢でやると、大変な作業もあっという間!

皮と実にきれいに分けられました!
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皮の部分は、マーマレード用に使用するものは細かくカット 

オレンジピール用は、大きめにカットしていきます 
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砂糖の分量を量りましょ!
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それでは、オレンジピール用のみかんの皮を、砂糖を入れて煮詰めていきます。
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焦げないように、そして、まんべんなく煮えるように・・・・。

講師のSさんの反し技が光ります!!
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溶けた砂糖がコーティングされて、みかんの皮が輝くオレンジ色に大変身!
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煮えたみかんの皮に、砂糖をまぶしていきます。
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オレンジピール完成のゴールが見えてきたからか、サポーターの皆さんウキウキ気分!
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オレンジピールの完成です!!

夏みかんの酸味と砂糖の甘みが見事にマッチ!絶品です!
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この日は、みま~もステーションのホームグラウンド 「アキナイ山王亭」視察のために、東京都の関係者が、大森柳本通り商店街振興組合理事の皆さんと訪れました。

出来上がったオレンジピールを試食!

商店街振興組合理事の皆さんは、

「お~~~いしい!これが、本当に裏の公園の夏みかんなの!!  」

と驚いていました。
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マーマレードは自宅で作れるように、夏みかんの実と、刻んだみかんの皮を均等に分けて持ち帰ります。
     ↓
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後日、参加者の一人 Aさんが、さっそく作ったマーマレードを、わが包括支援センター職員におすそ分けしてくれました。

もちろん!おいしかったですよ!

さまざまな取り組みを通して、みま~もサポーターの皆さんの横のつながりが生まれ始めています。
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テーマ: 地域包括支援センターの話
ジャンル: 福祉・ボランティア

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