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さわ

Author:さわ
平成25年1月末、
『 地域包括ケアに欠かせない多彩な資源が織りなす地域ネットワークづくり
~ 高齢者見守りネットワーク みま~ものキセキ! ~ 』出版決定! 

今から取り組めばまだまだ間に合う!
無縁社会、孤立死、地域崩壊・・・に立ち向かうための処方せん。
超高齢社会を乗り切るための「地域におけるネットワーク」づくりのヒントをすべて教えます!
みま~もの5年間の軌跡(奇跡)を余す所なく紹介しています!
地域包括支援センター職員はじめ、保健・医療・福祉関係者、地域づくりに関わるすべての方へ必携です!

こちらから申込書をダウンロードし、ライフ出版へFAXしてください。

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沖縄郷土料理な レストラン

6月20日第3木曜日! みま~もレストランが開店しました!!

今回のコースメニューは・・・、

『 沖縄郷土料理 !  

沖縄料理を堪能しながら、食文化の中にある長寿の秘訣も学んでいきましょう!!

この日は、新潟県胎内市から40名の方々がみま~もの視察にやってきて、みま~もレストランが開催される 「 アキナイ山王亭 」も見学・・・。

みま~もレストラン 三ツ星シェフ! 管理栄養士 さとちゃんは、新潟県胎内市40名の皆さんに沖縄郷土料理メニューのひとつ、 「サーターアンダギー」 をプレゼントしてくれました。

それでは、みま~もレストランの様子を写真にてご紹介していきましょう!!



今回のみま~もレストラン 「お・し・な・が・き・!」
         ↓
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会場の「アキナイ山王亭」は、まるで沖縄にいるような雰囲気!!

南国のフルーツ!スナックパインが、そのまま各テーブルに添えられています・・・。
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『 スパム巻き 』 と、『 アーサー(あおさ)のヒラヤチー(平焼き) 』
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『 グルクンの唐揚げ 』 と、 『 島らっきょうの味噌バター蒸し 』
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『 野菜生春巻き ~シークワサーソース~ 』 と、 『 へちまベースの野菜クラッカー 』
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『 沖縄車麩と刻み昆布の煮物 』
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『 島豆腐で作る 本格ゴーヤチャンプルー 』
       ↓
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『 定番のラフテー (豚の三枚肉) 』
      ↓
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『 海ぶどう 』

・・・別名:「グリーンキャビア」とも呼ばれています。
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『 サーターアンダギー 』
     ↓
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厨房では、ソーキそばの準備中・・・・。

メインの具材ソーキ(豚の骨付きあばら肉をじっくり煮込んだもの)を、食べやすい大きさにカット 
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このまま食べてぇ~~~~~  
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管理栄養士さとちゃんが、麺をアルデンテに茹で上げ、お椀に盛り付け。
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うわぁ~~~~~~!うまそう・うまそう・うまそう!! 
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だしの効いたつゆを入れて、みんなに配っていきましょう!

みま~もイケメン男子! 栗田さん頼んだよ!!
       ↓
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みま~もレストランが始まった5年前から、欠かさずに参加してくれている Sさん!

「私を写すんだったら、さとちゃんと撮って!」

二人は大のなかよしです 
          ↓
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それでは、開店のお時間となりました!

まずは、さとちゃんから本日の料理説明・・・。
       ↓
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料理を前にして、参加者のみなさん大盛り上がり!!

それでは、 「いっただっきまぁ~~~~~す!」
        ↓
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おいしい料理を堪能して、笑顔いっぱいになって、ついでに健康長寿も身体にいっぱい取り込んじゃいましょう!
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有料老人ホーム 「NRE大森弥生ハイツ」施設長 みま~も大森地区代表 片山さんも、酒ばっかりいつも飲んでないで、健康を身体にいっぱい取り込んでくださいね!! 
         ↓
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新潟県胎内市から来た皆さんも、さとちゃんと片山さんに、サーターアンダギーのお礼・・・。

「ごちそうさま!」
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テーマ: 地域包括支援センターの話
ジャンル: 福祉・ボランティア

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